Les joints sont formés à l'éponge, en poussant avec un mouvement latéral, le surplus de mortier tombe.
L'inconvénient de cette méthode est la salissure de la pierre, qu'il faut nettoyer aussitôt.
Les joints sont ici bien formés : pas de joints plats, ni de joints en creux!
mais une courbe ondulante, gracieuse mais permettant un écoulement naturel de l'eau.